초계메밀국수
날씨가 너무 더워요... 자꾸 시원한것만 찾게 되는데 정작 시원한건 없어요 ㅠㅠ 전 물에 빠진 닭이 싫은데 아내는 자꾸 뜨거운 삼계탕을 끓여요 ㅠㅠ 그러니까 남죠 ㅠㅠ 처치 곤란이고... 갑자기 냉장고를 부탁해에서 이원일 셰프가 만들었던 초계국수가 생각났지만 그 재료가 없어 ㅋㅋ 집에 있는 재료로 비슷하게 만들어봤습니다. 재료 : 삼계탕 국물과 닭살(삼계탕 끓이고 나온 닭 살을 발랐습니다), 양파, 오이, 깻잎, 고추, 냉면 동치미 육수, 무, 식초, 설탕, 겨자, 깨소금, 메밀면(냉면면이 싫어 저는 메밀면으로) 먼저 쌈무가 없어 집에 있는 무로 만들었습니다. 무 썰기가 귀찮으니 감자칼로 얇게 슬라이스 해줍니다. 식초 설탕에 닮궈 새콤 달콤하게 만들어 줍니다. 양파는 찬물에 담궈 매운맞을 살짝 감소 시켜..
2015. 6. 17.
